１０月にグリフィンで就職し、だんだん北デボンとハートランドの環境に慣れはじめカントリーサイドの自然を満喫しています。グリフィンのLoveland Farmは木造とブリックワークで本当に美しく、とてもブリティッシュなファームハウスだと思います。
数週間前に近所の牧場からブタが到着しました！品種はOxford Sandy&Black （オックスフォード·サンディー＆ブラック）です。珍種らしいですけど、おとなしくてメンテナンスが少ないブタです。
肉がとてもおいしいとよく聞きますけど、先日グリフィン家からOxford S&Bのベーコンを頂きました。
こんなでかいの。しかも肉厚。
早速、English Breakfast をつくりました。ベーコンをこんがり焼いて、ソーセージ、トマト、フライドキャベツ、フライドブレッドと一緒に食べたら、味は抜群！塩加減がきいていて、ミーティーな食感がよかったです。
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